Frango rústico

Disponha coxas e sobrecoxas(previamente temperadas com sal, pimenta e vinagre) em uma refratária.
Junte pedaços grandes de cebola, tomate e alho. Eu exagero mesmo. Regue com azeite de oliva e disponha galhos de alecrim(eu deixo inteiros e descarto-os na hora de servir).
Leve ao forno por 40 minutos ou até tudo estar cozido e dourado. No final, junte batatas que foram previamente cozidas (al dente). Deixe mais alguns minutinhos e sirva.

Galinha com curry

Na panela de pressão:

ponha a carne (eu prefiro usar coxa/sobrecoxa), polvilhe sal, 2 colheres(sopa) de vinagre, 2 colheres(sopa) de curry e 1 colher (sopa) de extrato de tomate.

Em cima da carne põe 3 cebolas picadas e 3 tomates picados (tira as sementes), uma pitada de sal.

Junte 1/2 copo de leite e feche a panela. 

Quando a panela chiar deixe ferver por mais 20 minutos. Abre a panela e junte couve ou espinafre picados. 

Se quiser variar junte batatas ao cozimento.

Sirva com arroz ou massa.