SPÄTZLE

Natural:  400 g. Trigo, 4 ovos, 1 c.s. sal, 6 c.s. de água

Verde: 400 g. Trigo, 4 ovos, 1 c.s. sal, 12 c.s. de água, 3 c.s. salsa , cebolinha picada.

De Queijo: 400 g. trigo, 4 ovos, 1 c.s. de sal, 12 c.s. de água, 150 g.  queijo ementaler, 50 g. de nata.

Escolha o sabor e misture os ingredientes. Deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso ferva água com sal em uma panela grande. Disponha um pouco da mistura sobre uma tábua de frios e vá cortando a massa pra dentro da panela de água. A medida que cozinha o spätzle sobe (como nhoque). 

Vá derramando manteiga derretida por cima para que não grude.